算数の時間
神山(こうやま)先生の数で見る栄養の姿
PART3 たんぱく質・脂質
【登場人物】
神山(こうやま)先生
生徒・
平澤新三郎さん
生徒・
鈴木栄さん
生徒・
養田勝さん
生徒

私の大好物である肉についても教えていただきたいです

先生

それは 高齢者の方に足りていない といわれる「たんぱく質」の事ですが…えぇと、では問題です!合いびきハンバーグ100gとステーキ100gでは、たんぱく質が多く含まれているのはどちらでしょうか?

生徒

ハンバーグとステーキか、どちらも大好物だよ
ハンバーグの方がいいなぁ…ハンバーグにしよう!

生徒

どちらが好きかの話じゃないわよ!

生徒

あれ?そうだっけ?

どちらが高いとおもいますか?
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4
3
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1
先生

正解は、合いびきハンバーグが13.4g、
サーロインステーキ(赤身)が21.1gなんです

生徒

ということは…
サーロインステーキのほうがたんぱく質が多いのですか!

先生

私たち高齢者はハンバーグよりサーロインステーキを選ぶほうがいいのね

生徒

ハンバーグのほうが良かったなぁ

先生

では次の問題です!
高齢者には不足しがち といわれている 「脂質」ですが、ロースとんかつ100gとヒレとんかつ100gでは、どちらが多いと思いますか?

生徒

個人的にはヒレとんかつがいいなぁ

生徒

平澤新三郎さんも養田勝さんも、好みの話じゃないのよ!

生徒

ははは、ごめん!
ロースとヒレならロースの方が脂質は高いはずですね

どちらが高いとおもいますか?
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先生

その通りです! ロースとんかつは35.9gで、ヒレとんかつは25.3gです
脂質不足を感じたらロースを選ぶほうが良いといえますね

次回 食事の栄養価:カルシウム