理科の時間
林先生が教える食べ物の不思議
砂糖水を加熱すると
        なぜ茶色になるの?
【登場人物】
林先生
生徒・平澤新三郎さん
生徒

おいしいおいしいデザートタ〜イム〜♪

先生

平澤新三郎さん、お昼の時間はまだ…って
そのプリン! 
もしかしてあの人気店の…!?

生徒

よくご存知で!

先生

カラメルソースが絶妙なんですよねぇ(うっとり)

生徒

家でも作れたらいいですよねぇ

先生

一応、カラメルソース自体は
お砂糖とお水があれば作れるんですよ

生徒

そうなんですか!?
材料、たったの2つで本当にできるんでしょうか

先生

そもそもは カラメル化反応 という現象なんです
せっかくですから解説していきますね!
レッツ スタディ タ〜イム♪

生徒

あああ、私のデザートタイムがぁ…

カラメル化反応とは
生徒

加熱するだけで作れるなんて
意外と簡単なんですね

先生

煮物や焼き物などの調理に使うのもいいんですよ♪
照りやコクが出るのでおすすめ です!

生徒

えっお料理にも?

先生

そうなんです!
美味しそうな香りや色は
この反応によるものとされているんですよ

生徒

…なんだかしょっぱいものも食べたくなってきました

先生

実は私も…(グゥ〜)
今回はこのへんにして
ちょっと購買でものぞきにいきましょうか!

生徒

賛成! レッツゴ〜!